新发现！桔子汁抗氧化活性是传统认知的10倍以上

本文摘要：研究者JoseAngelRufianHenares教授回应，当前的问题是桔子自身的液体成分（纤维）的抗氧化活性并无法被测量，但当这种不沉淀的部分转入机体大肠后会被肠道微生物展开烘烤，实质上可以萃取出有更加多的抗氧化物质，因此我们就可以通过新的技术对微生物摄取的抗氧化物质展开测量。

研究者JoseAngelRufianHenares教授回应，当前的问题是桔子自身的液体成分（纤维）的抗氧化活性并无法被测量，但当这种不沉淀的部分转入机体大肠后会被肠道微生物展开烘烤，实质上可以萃取出有更加多的抗氧化物质，因此我们就可以通过新的技术对微生物摄取的抗氧化物质展开测量。文章中，研究人员研发了一种球面的抗氧化反应的新型技术，其可以仿真体内的胃肠消化过程，同时研究人员也将桔子的液体不沉淀物质的抗氧化活性考虑到了进来；当研究人员将这种技术商用化以后，天然桔子汁、汁、汁及的价值都减少了，比如，以桔子汁为事例，传统技术检测的抗氧化活性能力为2.3mmolTrolox/L（抗氧化能力单位），而利用新型的球面抗氧化反应技术测量的的抗氧化活性能力为23mmolTrolox/L。

最后研究人员回应，实质上桔子的抗氧化活性是我们熟知的10倍以上，通过新型的球面抗氧化反应技术我们就可以对许多水果的抗氧化活性展开精确测量，未来我们还不会基于当前研究研发出有新型的数学模型来对果汁展开分类，以保证水果的抗氧化活性可以被人们更加确切地知悉和利用。